Pelez les kiwis et passez-les au moulin à légumes.
Ajoutez le jus du citron et le sucre glace.
Réservez 1 h au frais.
Percez les noix de coco ,videz le lait et coupez les en deux.
Décollez la chair blanche, enlevez la peau brune et râpez la chair avec une grille.
Remplissez chaque demi-coque de sorbet aux fruits de la passion.
Parsemez de noix de coco râpée et accompagnez de coulis.
Décorez de feuilles de menthe.
Part 4