Courgettes caramélisées au madère

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Courgettes caramélisées au madère oignons raisins secs

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

8 petites courgettes

2 oignons

1 poignée de raisins secs

2 feuilles de laurier

thym

4 cl de madère

10 cl d'huile d'olive

sel

poivre

Instructions

1Lavez 8 petites courgettes, découpez-les en tronçons.

2Dans une sauteuse, faites-les revenir sur feu vif 10 min dans 10 cl d'huile d'olive.

3Ajoutez 2 oignons pelés et émincés. Poursuivez la cuisson 5 min, ajoutez une poignée de raisins, 2 feuilles de laurier, parsemez de thym, salez, poivrez.

4Remuez, ajoutez 4 cl de madère, laissez caraméliser. Servez chaud ou tiède.

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