Courgettes et maïs sautés aux herbes (recette minceur)

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Courgettes et maïs sautés aux herbes tomates oignons origan ail basilic recette minceur

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

1 courgette moyenne

250 g de tomates pelées égouttées en conserve

1 oignon moyen

3 cuil à café d'huile d'olive

2 pincées d'origan (marjolaine séchée)

1 gousse d'ail

1 cuil à café de basilic haché + 1 petite branche

200 g de maïs égoutté en conserve

sel fin

poivre du moulin

Instructions

1Laver la courgette, couper les extrémités et détailler en dés. Concasser les tomates pelées et égouttées. Eplucher et émincer l'oignon.

2Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les dés de courgettes et les faire sauter. Ajouter l'oignon émincé, le faire blondir puis ajouter l'ail, les tomates concassées, l'origan et le basilic haché. Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 7 à 8 min.

3Ajouter le maïs et laisser mijoter quelques minutes. Dresser dans le plat de service, décorer avec quelques feuilles fraîches de basilic.

Epluchez votre courgette une fois sur deux (en laissant un espace), elles se tiendra mieux à la cuisson.

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