Crème glacée au chocolat

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Crème glacée au chocolat lait crème fraîche sucre

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

1/2 litre de lait

100g de crème fraîche

100g de sucre

100g de chocolat noir

Instructions

1Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.

2Faire cuire à feu doux (85° C), sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la spatule.

3Laisser refroidir en remuant de temps à l'autre.

4Verser cette crème dans une sorbetière. Mouler, lisser.

5Réserver au congélateur a -18° C pendant 4 heures.

6Démouler et décorer au sirop de chocolat.

7Servir aussitôt

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