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Crêpes de chèvre et de poire

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

 160 g de Beurre
  8 brins de Ciboulette
  4 Crottins de Chavignol
  125 g de Farine de Blé
  2 cuillères à soupe d'Huile de Tournesol
  30 cl de Lait Entier
  5 g de Levure Chimique
  2 Oeufs
  4 Poires Williams
  Sel
  Poivre
  4 cuillères à soupe de Sucre Semoule
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Mélangez la farine et la levure. Ajoutez le sel, le poivre et les oeufs. Ajoutez progressivement l'huile. Délayez avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.

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Épluchez et épépinez les poires. Émincez-les et faites-les caraméliser dans le beurre et le sucre.

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Faites cuire les crêpes.

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Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

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Posez des tranches de poire au centre de chaque crêpe et ajoutez la moitié d'un crottin.Fermez l'aumônière avec un brin de ciboulette.

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Enfournez pour 20 minutes.

Valeurs nutritionnelles

Part 4