Crevettes aux agrumes

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Crevettes aux agrumes recette crustacés été fraicheur pamplemousses citrons oranges

  • Prép: 20 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

400 g de crevettes

2 pamplemousses (1 rose et 1 blanc)

2 oranges

le jus de 2 citrons (1 vert et 1 jaune)

1 clou de girofle

1 c. à soupe d’huile d’olive

persil déshydraté

poivre aux 5 baies

Instructions

1Décortiquez les crevettes en conservant la queue. Placez-les dans un plat creux arrosées des jus de citron et de l’huile d’olive. Ajoutez-y le poivre aux 5 baies et le clou de girofle. Mélangez et couvrez d’un film. Laissez mariner 30 min au réfrigérateur.

2Pelez les pamplemousses et les oranges à vif (en ôtant les peaux blanches). Séparez les quartiers au-dessus d’un bol, afin d’en recueillir le jus.

3Disposez les quartiers dans des coupelles individuelles et ajoutez-y les crevettes, leur jus et celui des agrumes. Disposez du persil pour décorer. Servez frais.

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