Mélangez le jus d'orange avec deux cuillerées à soupe de jus de citron, la moutarde, le vinaigre balsamique, le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Prélevez un tiers de la vinaigrette et versez sur la salade. mélangez et dressez dans les assiettes.
Dans une poêle, faites tiédir 2 à 3 min les crevettes avec un filet de jus de citron.
Coupez les fruits de la passion en deux, récupérez la pulpe , puis ajoutez-la dans la poêle avec le reste de vinaigrette.
Déposez sur la salade. Parsemez de ciboulette ciselée.
Part 4