Croquettes au jambon, Croquetas de Jamón (Espagne)

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Croquettes au jambon, Croquetas de Jamón (Espagne) huile d'olive farine jambon lait chapelure oeuf

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 cuillers à soupe d'huile d'olive

3 cuillers à soupe bombées de farine

100 grammes de jambon haché fin

50 cc de lait

chapelure

huile d'olive

1 œuf battu

Instructions

1Faire chauffer l'huile dans une casserole.

2Ajouter la farine, remuer avec une cuiller en bois.

3Quand le mélange est homogène, incorporer le jambon, puis le lait petit à petit. Bien tourner jusqu'à obtenir une sorte de béchamel épaisse et sans grumeau.

4Mettre au réfrigérateur toute la nuit.

5Façonner des croquettes entre les paumes.

6Passer dans l'œuf battu et dans la chapelure.

7Frire par petite quantités, à la poêle, dans de l'huile.

8Egoutter sur un essuie-tout et servir.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This