Croustade aux cèpes

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Croustade aux cèpes mini blinis gousses d'ail persil huile d'olive

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

500 gr de cèpes

24 mini blinis

3 gousses d'ail

10 brins persil

3 c. à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Instructions

1Nettoyez les cèpes, coupez les pieds terreux et émincez-les.

2Pelez et hachez l’ail.

3Lavez, séchez et ciselez le persil.

4Faites chauffer l’huile dans une poêle.

5Mettez-y les champignons à cuire avec l’ail à feu vif pendant 5 min en les retournant régulièrement. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le persil.

6Salez et poivrez.

7Faites chauffer les blinis rapidement dans un gril pain ou au four.

8Disposez les blinis dans un plat, posez dessus quelques lamelles de champignons et servez aussitôt

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