Nettoyez les cèpes, coupez les pieds terreux et émincez-les.
Pelez et hachez l’ail.
Lavez, séchez et ciselez le persil.
Faites chauffer l’huile dans une poêle.
Mettez-y les champignons à cuire avec l’ail à feu vif pendant 5 min en les retournant régulièrement. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le persil.
Salez et poivrez.
Faites chauffer les blinis rapidement dans un gril pain ou au four.
Disposez les blinis dans un plat, posez dessus quelques lamelles de champignons et servez aussitôt
Part 6