Croustillant d’endives aux figues

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Croustillant d'endives aux figues feuilles de filo beurre figues sèches

  • Prép: 25 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 feuilles de filo

3 endives

5 figues sèches

20 g de beurre fondu

20 g de beurre (pour les endives)

1 pincée de sucre

sel

poivre

Instructions

1Coupez les endives en deux et ôtez leur coeur. Émincez-les finement dans le sens de la longueur. Coupez les figues sèches en dés.

2Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les endives. Assaisonnez et laissez cuire jusqu'à ce que leur eau de végétation se soit évaporée. Ajoutez le sucre et les dés de figues sèches, laissez caraméliser 3 min. Égouttez-les et laissez refroidir.

3Étalez les 4 feuilles de filo, badigeonnez-les de beurre fondu et pliez-les en deux pour doubler l'épaisseur. Déposez au centre de chaque feuille un peu de mélange aux figues. Repliez-les en quatre et retournez-les sur un plat huilé.

4Enfournez les croustillants à 210 °C (thermostat 7) pendant 8 min.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This