recette Croustillants d'agneau et girolles épinards feuilles filo noisettes d'agneau romarin ail recette noel fetes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileTaillez les noisettes d'agneau en médaillons.
Rincez les girolles et séchez-les bien.
Ébouillantez pendant 30 sec les épinards équeutés, rafraîchissez-les à l'eau glacée et égouttez-les sur du papier absorbant.
Arrosez les médaillons d'huile d'olive, salez et poivrez. Parfumez de romarin et enveloppez-les d'épinards et d'un morceau de barde.
Badigeonnez 2 feuilles de filo par croustillant avec du beurre fondu et superposez-les.
Posez-y un médaillon, fermez l'aumonière avec un petit pic en bois et beurrez-les.
Enfournez pendant 25 mn à 180°C.
Au dernier moment, faites sauter les girolles dans le reste de beurre avec l'ail pelé et haché pendant 5 mn sur feu vif. Sortez les croustillants du four et servez avec une poignée de girolles.
Plat de Noël.
Ingrédients
Instructions
Taillez les noisettes d'agneau en médaillons.
Rincez les girolles et séchez-les bien.
Ébouillantez pendant 30 sec les épinards équeutés, rafraîchissez-les à l'eau glacée et égouttez-les sur du papier absorbant.
Arrosez les médaillons d'huile d'olive, salez et poivrez. Parfumez de romarin et enveloppez-les d'épinards et d'un morceau de barde.
Badigeonnez 2 feuilles de filo par croustillant avec du beurre fondu et superposez-les.
Posez-y un médaillon, fermez l'aumonière avec un petit pic en bois et beurrez-les.
Enfournez pendant 25 mn à 180°C.
Au dernier moment, faites sauter les girolles dans le reste de beurre avec l'ail pelé et haché pendant 5 mn sur feu vif. Sortez les croustillants du four et servez avec une poignée de girolles.