Couper l'agneau en petits cubes.
Faire gonfler les figues et les abricots, dans le thé.
Peler et émincer l'oignon.
Faire revenir l'agneau 5 minutes dans l'huile d'olive.
Ajouter les figues, les abricots, les pignons de pin, la cannelle, les oignons et la moitié du thym.
Saler et poivrer.
Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter 30 minutes.
Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
Mélanger la farine, le beurre, la muscade et du sel.
Former des petites boulettes de pâte avec les doigts.
Répartir la viande dans des petits plats individuels.
Saupoudrer de thym et recouvrir de pâte à crumble.
Mettre au four pour 20 minutes.
Part 6