Cube apéro jambon

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Cube apéro jambon lait semoule fine beurre jaune d'œuf gruyère râpé jambon blanc muscade

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 8

Ingrédients

3/4 litre de lait

175 semoule fine de blé

50 g + 30 g beurre

1 jaune d'œuf

100 g gruyère râpé

4 tranches de jambon blanc

sel

poivre

muscade

Instructions

1Faire bouillir le lait avec le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade râpée.

2Ajouter d'abord la semoule en pluie, remuer puis rajouter les 50 g de beurre.

3Remuer encore et laisser cuire 10 minutes.

4Laisser tiédir et ajouter le jaune d'œuf et 50 g de gruyère râpé.

5Verser la préparation sur 2 cm d'épaisseur dans un moule mouillé d'eau, laisser refroidir.

6Découper en cubes et les entourer de lamelles de jambon. Saupoudrer du reste de gruyère râpé, arroser de beurre fondu, gratiner. Piquer de bâtonnets et servir chaud.

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