Cuillères confit de figue et magret de canard

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Cuillères confit de figue et magret de canard jus de citron jus d'orange porto pignons magret séché

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 12

Ingrédients

200 g de figues fraîches

15 g de jus de citron

15 g de jus d'orange

Le zeste râpé d'une demi orange

50 g de sucre complet

5 cl de porto (facultatif)

25g de pignons

12 fines tranches de magret séché

Instructions

1Détaillez les figues en petits dés

2Ajoutez le sucre, le porto, les zestes d'orange et les jus de citron et d'orange.

3Laissez reposer 1 heure environ.

4Torréfiez les pignon au four à 150° pendant 10 min.

5Laissez-les refroidir.

6Faites confire les figues à feu doux environ 15 min.

7Ajoutez les pignons en fin de cuisson

8Dressez le confit de figues dans les cuillères.

9Recouvrez d'une fine tranche de magret.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This