Cuisses de canard aux cerises et au cognac

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recette Cuisses de canard aux cerises et au cognac cerises au sirop crème fraiche

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
 4 cuisses de canard
  5 cl de cognac
  1 boîte de cerises au sirop
  2 cuillères à soupe de crème fraiche
  huile
  sel et poivre
1

Dans une cocotte-minute, faites revenir les cuisses de canard. Arrosez de cognac et flambez. Assaisonnez et ajoutez les cerises et la moitié du jus.

2
3

Fermez la cocotte-minute et laissez mijoter 15 minutes.

4

Ouvrez la cocotte et réservez les cuisses dans un plat.

5
6

Laissez réduire la sauce. Incorporez la crème et ajoutez les cuisses. Réchauffez sans porter à ébullition.

Ingrédients

 4 cuisses de canard
  5 cl de cognac
  1 boîte de cerises au sirop
  2 cuillères à soupe de crème fraiche
  huile
  sel et poivre

Instructions

1

Dans une cocotte-minute, faites revenir les cuisses de canard. Arrosez de cognac et flambez. Assaisonnez et ajoutez les cerises et la moitié du jus.

2
3

Fermez la cocotte-minute et laissez mijoter 15 minutes.

4

Ouvrez la cocotte et réservez les cuisses dans un plat.

5
6

Laissez réduire la sauce. Incorporez la crème et ajoutez les cuisses. Réchauffez sans porter à ébullition.

Cuisses de canard aux cerises et au cognac

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