recette Cuisses de lapin aux figues vin blanc romarin baies de genièvre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four à th.6 (180°C).
Dans un plat creux, préparez la marinade, mélangez l'huile, le vin blanc, les aiguilles de romarin, les baies de genièvre légèrement écrasées, le sel et poivre.
Roulez les cuisses de lapins dans cette marinade et laissez macérer une heure au minimum.
Essuyer délicatement les figues dans un linge. Coupez les en deux.
Égouttez les cuisses de lapins et faites les juste dorer sur feu vif dans une poêle sans matières grasses.
Découpez quatre gros papiers d'aluminium et déposez sur chacun d'eux une cuisse de lapin et les demi-figues.
Arrosez d'un peu de marinade. Refermez les papillotes. Posez-les dans un plat allant au four et enfournez 45 min, servez très chaud.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Dans un plat creux, préparez la marinade, mélangez l'huile, le vin blanc, les aiguilles de romarin, les baies de genièvre légèrement écrasées, le sel et poivre.
Roulez les cuisses de lapins dans cette marinade et laissez macérer une heure au minimum.
Essuyer délicatement les figues dans un linge. Coupez les en deux.
Égouttez les cuisses de lapins et faites les juste dorer sur feu vif dans une poêle sans matières grasses.
Découpez quatre gros papiers d'aluminium et déposez sur chacun d'eux une cuisse de lapin et les demi-figues.
Arrosez d'un peu de marinade. Refermez les papillotes. Posez-les dans un plat allant au four et enfournez 45 min, servez très chaud.