recette Curry de porc à la mangue raisins secs poireaux pâte de curry crème liquide
Découpez l'échine de porc en petits morceaux. Pelez et émincez les oignons. Mettez à chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir la viande 5 min sur feu doux en remuant souvent. Incorporez les oignons et faites-les blondir pendant 3 min. Ajoutez les raisins secs et le curry, salez, poivrez, versez 10 cl d'eau et laissez mijoter 1 h à feu doux.
Nettoyez les poireaux, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 10 min à l'eau bouillante salée. Égouttez-les, mettez-les dans une sauteuse avec le beurre et faites revenir 10 min. Pelez les mangues et coupez la chair en dés, ajoutez-les dans la cocotte avec la crème liquide et les poireaux. Mélangez, poursuivez la cuisson 10 min. Servez chaud avec du riz créole.
Ingrédients
Instructions
Découpez l'échine de porc en petits morceaux. Pelez et émincez les oignons. Mettez à chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir la viande 5 min sur feu doux en remuant souvent. Incorporez les oignons et faites-les blondir pendant 3 min. Ajoutez les raisins secs et le curry, salez, poivrez, versez 10 cl d'eau et laissez mijoter 1 h à feu doux.
Nettoyez les poireaux, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 10 min à l'eau bouillante salée. Égouttez-les, mettez-les dans une sauteuse avec le beurre et faites revenir 10 min. Pelez les mangues et coupez la chair en dés, ajoutez-les dans la cocotte avec la crème liquide et les poireaux. Mélangez, poursuivez la cuisson 10 min. Servez chaud avec du riz créole.