Curry de poulet à l’ananas

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Curry de poulet à l'ananas citrons verts gousses d'ail piment coriandre

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

800 g de blanc de poulet

2 cuillères à soupe de curry

2 citrons verts

2 gousses d'ail

1 oignon

1 petit piment

2 cuillères à soupe d'huile

500 g de chair d'ananas

3 brins de coriandre

1 feuille de laurier

sel

poivre

Instructions

1Pelez l'ail et l'oignon, émincez-les. Pressez les citrons. Détaillez le poulet en lanières. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.'Mettez l'ail et l'oignon à blondir, puis ajoutez le poulet, et faites-le revenir 5 min.

2Saupoudrez de curry et arrosez de jus de citron.'Ajoutez le piment, du sel, du poivre, le laurier, versez 25 cl d'eau et mélangez.'Couvrez et laissez mijoter

315 min. Passé ce temps, ajoutez l'ananas coupé en morceaux et poursuivez la cuisson 15 min.

4Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée.

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