Lavez le concombre et coupez-le en fines tranches. Faites-les cuire à couvert dans un plat avec 20 g de beurre, pendant 4 min au micro-ondes puissance maximale.
Lavez les pêches. Coupez-les en fines lamelles.
Disposez les filets de daurade par dessus. Arrosez de vin blanc, puis ajoutez les lamelles de pêche.
Couvrez puis placez 4 min au MO à puissance maximale.
Faites réduire le jus de cuisson dans une petite casserole. Incorporez le beurre en morceaux. Assaisonnez et ajoutez le safran.
Nappez le poisson de sauce et parsemez d'aneth.
Servez avec du riz.
Part 4