Dinde au sirop d’érable

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Dinde au sirop d'érable jus de pomme vin blanc sec farine beurre

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

3 filets de dinde

50 cl de jus de pomme

25 cl de vin blanc sec

2 càs tasse de sirop d'érable

2 c. à c de farine

2 c. à soupe de beurre ramolli

1 c. à soupe d'huile végétale

1 pincée de sel

poivre

Instructions

1Dans une poêle, faites dorer les filets dans l'huile. Poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que la teinte rosée soit disparue. Retirez les filets de la poêle et réservez au chaud.

2Dans une casserole, versez le vin et le jus de pomme puis faites cuire à découvert à feu vif 5 min. Ajoutez le sirop d'érable et portez à ébullition.

3Dans un bol, mélangez la farine et le beurre. Incorporez graduellement au mélange de jus de pomme en brassant constamment jusqu'à épaississement. Assaisonnez.

4Tranchez les filets de dinde. Nappez de sauce et servez avec des légumes au choix et du riz ou des pâtes.

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