Mixez la betterave avec le yaourt. Ajoutez le cumin et assaisonnez. Versez dans un petit ramequin et placez au réfrigérateur.
Pelez la carotte et le concombre.
Coupez-les en bâtonnets.
Servez les bouquets de chou-fleur et les bâtonnets de légume avec la sauce à la betterave.
Part 6