Dans un Wok, faites, chauffer l’huile et faites dorer au moins 5 bonnes minutes les crevettes à feu fort.
Si celles-ci dégorgent d’eau, videz l’eau du Wok et remettez un peu d’huile et 2-3 minutes sur le feu.
Lorsque, elles sont dorées, baissez le feu, ajouter la crème fraiche, la purée de piments, le Tabasco, le sel, le poivre et le mélange d’herbes.
Gardez une pincée du mélange d’herbes pour la décoration finale.
Mélanger délicatement et laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
Pendant ce temps faite bouillir de l’eau dans 2 casseroles et plonger les raviolis frais pendant 4 minutes.
Les égoutter, ajouter une noix de beurre pour qu’ils ne collent pas.
Dresser sur les assiettes.
Une moitié de l’assiette avec les raviolis au basilic, l’autre moitié avec les raviolis au gorgonzola et disposer les crevettes dessus en veillant bien à décorer les pâtes de crème.
Saupoudrez du reste d’herbes en décoration.
Dégustez encore chaud
Part 4