Emincé de boeuf aux abricots

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recette Émincé de boeuf aux abricots faux-filet tomates oignons gousses d'ail curry en poudre coriandre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
 500 g de faux-filet
 4 tomates
 4 abricots secs
 2 oignons
 2 gousses d'ail
 1 c. à soupe de curry en poudre
 1/2 bouquet de coriandre
 2 c. à soupe d'huile
 sel
  poivre
1

Mettez les abricots dans de l'eau.

2
3

Incisez les tomates en croix, puis ébouillantez-les.

4

Pelez-les et épépinez-les. Concassez-les.

5
6

Pelez et hachez finement les oignons.

7

Coupez la viande en lanières.

8
9

Faites dorer la viande dans l'huile. Ajoutez les oignons et le curry. Mélangez 2 min.Ajoutez l'ail pressé, les tomates, les abricots égouttés et coupés en dés. Salez, poivrez.

10
11

Laissez cuire 5 min.

12

Parsemez de coriandre ciselée.

Ingrédients

 500 g de faux-filet
 4 tomates
 4 abricots secs
 2 oignons
 2 gousses d'ail
 1 c. à soupe de curry en poudre
 1/2 bouquet de coriandre
 2 c. à soupe d'huile
 sel
  poivre

Instructions

1

Mettez les abricots dans de l'eau.

2
3

Incisez les tomates en croix, puis ébouillantez-les.

4

Pelez-les et épépinez-les. Concassez-les.

5
6

Pelez et hachez finement les oignons.

7

Coupez la viande en lanières.

8
9

Faites dorer la viande dans l'huile. Ajoutez les oignons et le curry. Mélangez 2 min.Ajoutez l'ail pressé, les tomates, les abricots égouttés et coupés en dés. Salez, poivrez.

10
11

Laissez cuire 5 min.

12

Parsemez de coriandre ciselée.

Emincé de boeuf aux abricots

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