Mélangez dans un récipient, moutarde, miel, ail, huile d'olive, herbes de Provence, sel et poivre.
Préchauffez le four à 200 degrés.
Badigeonnez l'épaule de cette marinade.
Mettez-la dans un plat à gratin, et la mettre à cuire à four très chaud ( 200 degrés minimum ).
Tournez l'épaule de temps à autre.
La cuisson de l'épaule est de 25 à 30 minutes par 500 gr. Donc 40 à 50 minutes pour 800 g.
10 MN. avant la fin de cuisson du rôti, ajoutez la bière.
Coupez le rôti, le mettre sur un plat ou sur une assiette, le nappez de sauce et servir.
Part 4 personne(s)