Escalope de poulet au miel et aux clémentines

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Escalope de poulet au miel et aux clémentines cointreau oignon bouillon de volaille crème liquide

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 escalopes de poulet

1 oignon

sel

poivre

2 cuillères à soupe d'huile

3 cl de cointreau

1 cuillère à soupe de miel

12 cl de bouillon de volaille

5 cl de crème liquide

3 clémentines

Instructions

1Peler et émincer l'oignon. Peler les clémentines, retirer les peaux blanches, détacher les quartiers.

2Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y dorer l'oignon émincé et les escalopes de poulet 2 minutes de chaque côté.

3Saler, poivrer, arroser avec le cointreau, puis ajouter le miel et le bouillon de volaille.

4Remuer et ajouter la crème liquide. Laisser cuire sur feu moyen pendant 15 à 20 minutes environ. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les clémentines dans la sauteuse.

5Remuer de temps en temps.

6Servir sur assiette avec une timbale de riz.

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