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Feuilletés de boudin blanc

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins

 4 boudins blancs (natures, truffés ou foie gras)
 1 pâte feuilletée
 2 pommes
 Beurre
 10 cl de Pommeau ou cidre
 Sel
 Poivre
 1 jaune d'oeuf.
1

Préchauffer le four à 210°C.

3

Découper 4 ronds de pâte. Déposer le boudin blanc, saler, poivrer et replier la pâte.

5

Délayer le jaune d’œuf avec un peu d'eau et badigeonner le feuilleté avec un pinceau.

7

Enfourner 25 min environ.

9

Pendant ce temps, laver, enlever le coeur et couper les pommes sans les peler en tranches épaisses.

11

Faire revenir les tranches de pommes au beurre, une fois tendre déglacer au pommeau, laisser réduire.

13

Servir les feuilletés avec les pommes et le jus.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)

Parts 4