Mélangez l'huile et le jus de citron. Assaisonnez et réservez.
Enlevez les graines du melon et prélevez des billes dans la chair.
Lavez et coupez le concombre en rondelles. Détaillez le chèvre en rondelles.
Sur les tranches de concombre, disposez les rondelles de chèvre. Poivrez puis déposez une bille de melon. Nappez d'un peu de sauce.
Servez.
Part 4