Préchauffer le four à 200°C (th.7).
Couper les abricots en deux et les dénoyauter.
Faire ramollir les rillettes d'oie au bain-marie.
Mettre un rouleau de pâte feuilleté dans le fond d'un moule à tarte.
Répartir les rillettes et les abricots, en laissant un bord.Poivrer.
Humecter le bord.
Couvrir avec l’autre rouleau de pâte feuilletée.
Souder , faire une cheminée et dorer au jaune d'oeuf.
Enfourner 30 à 35 minutes.
Part 4