Coupez le jambon en dés et hachez les tomates.
Étalez la pâte feuilletée sur un plan fariné. A l'aide d'un emporte-pièce, détaillez des cercles de 3 cm de diamètre.
Sur la moitié des cercles, déposez un peu de tomates hachées puis quelques dés de jambon. Battez l'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez les bords des cercles. Recouvrez avec les cercle de pâte restants et fermez bien en appuyant sur les bords.
Dorez et enfournez à 220°C.
Part 4