recette Filet mignon aux pruneaux et abricots secs cannelle en poudre piment de Cayenne lardons
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCoupez les tiges d’oignons en en gardant 1 cm environ et épluchez-les.
Coupez les pruneaux en 2.
Faites chauffez l’huile dans une cocotte, ajoutez les filets mignons et faites-les dorer sur toutes leurs faces. Quand ils sont bien colorés, ajoutez les oignons, les lardons et les épices. Mélangez, versez 20 cl d’eau, salez et poivrez. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 1 h en arrosant régulièrement les filets mignons.
Quand le temps de cuisson est écoulé, ajoutez les fruits secs et prolongez la cuisson à couvert 30 min.
Servez très chaud avec un mélange de riz sauvage et de riz blanc.
Ingrédients
Instructions
Coupez les tiges d’oignons en en gardant 1 cm environ et épluchez-les.
Coupez les pruneaux en 2.
Faites chauffez l’huile dans une cocotte, ajoutez les filets mignons et faites-les dorer sur toutes leurs faces. Quand ils sont bien colorés, ajoutez les oignons, les lardons et les épices. Mélangez, versez 20 cl d’eau, salez et poivrez. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 1 h en arrosant régulièrement les filets mignons.
Quand le temps de cuisson est écoulé, ajoutez les fruits secs et prolongez la cuisson à couvert 30 min.
Servez très chaud avec un mélange de riz sauvage et de riz blanc.