recette Filet de porc aux pruneaux et potiron oignon gousses d'ail thym frais beurre vinaigre xérès miel liquide
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileEntaillez le filet de porc de 3 cm dans la longueur. Salez et poivrez et glissez au centre quelques pruneaux et 2 branches de thym frais. Refermez et ficelez le rôti.
Découpez la chair du potiron en cubes.
Épluchez et hachez l'oignon.
Pelez et écrasez les gousses d'ail.
Saisissez le filet dans le beurre mousseux et laissez-le colorer. Ajoutez l'oignon, l'ail les pruneaux et les morceaux de potiron. Versez le miel et laissez caraméliser. Déglacez avec le vinaigre. Salez, poivrez et faites cuire à couvert pendant 35 min.
Servez.
Ingrédients
Instructions
Entaillez le filet de porc de 3 cm dans la longueur. Salez et poivrez et glissez au centre quelques pruneaux et 2 branches de thym frais. Refermez et ficelez le rôti.
Découpez la chair du potiron en cubes.
Épluchez et hachez l'oignon.
Pelez et écrasez les gousses d'ail.
Saisissez le filet dans le beurre mousseux et laissez-le colorer. Ajoutez l'oignon, l'ail les pruneaux et les morceaux de potiron. Versez le miel et laissez caraméliser. Déglacez avec le vinaigre. Salez, poivrez et faites cuire à couvert pendant 35 min.
Servez.