-Cuire les pommes de terre à l'eau salée avec plusieurs feuilles de laurier pour le goût.
- Pendant ce temps, cuire les filets de rouget à la poêle dans un filet d'huile de tournesol. Salez et poivrez.
-Egoutez les pommes de terre et servez-en sur assiettes 3 à 4 morceaux par personnes plus un filet de rouget.
- Déglacez la poêle avec le verre de Pineau blanc. Ajoutez la crème. Celle-ci doit se colorer du pigment rouge du poisson.
- Versez sur la sauce sur les assiettes et parsemez de persil haché.
Part 4