Foie gras de canard à la marmelade de figues

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recette Foie gras de canard à la marmelade de figues miel oignon beurre figues séchées moelleuses recette fêtes noël jour de l'an réveillon

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins
 4 épaisses tranches de foie gras de Canard
 1 oignon
 6 figues séchées moelleuses
 30 g de beurre
 2 c. à soupe de miel liquide
1

Émincez l'oignon et faites-le fondre au beurre dans une casserole.

2
3

Ajoutez les figues grossièrement hachées et le miel. Laissez cuire 5 min.

4
5

Ajoutez 1/2 verre d’eau et laissez confire 20 min à feu doux.

6
7

Assaisonnez les tranches de foie gras. Faites-les cuire 4 à 5 secondes dans une poêle très chaude sans matière grasse, en les retournant à mi-cuisson.

8
9

Épongez les tranches de foie gras sur une feuille de papier absorbant.

10
11

Servez aussitôt avec la marmelade de figues et des tranches de pain grillées.

Ingrédients

 4 épaisses tranches de foie gras de Canard
 1 oignon
 6 figues séchées moelleuses
 30 g de beurre
 2 c. à soupe de miel liquide

Instructions

1

Émincez l'oignon et faites-le fondre au beurre dans une casserole.

2
3

Ajoutez les figues grossièrement hachées et le miel. Laissez cuire 5 min.

4
5

Ajoutez 1/2 verre d’eau et laissez confire 20 min à feu doux.

6
7

Assaisonnez les tranches de foie gras. Faites-les cuire 4 à 5 secondes dans une poêle très chaude sans matière grasse, en les retournant à mi-cuisson.

8
9

Épongez les tranches de foie gras sur une feuille de papier absorbant.

10
11

Servez aussitôt avec la marmelade de figues et des tranches de pain grillées.

Foie gras de canard à la marmelade de figues

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