Couper les fruits en petits dés.
Les cuire à feu doux 10 à15 minutes en mélangeant les ingrédients prévus.
Disposer dans les verrines les compotées qui auront refroidi 15 minutes.
Ajouter une tranchette de foie gras dans chaque verrine posée sur la préparation, ajouter quelques grains de gros sel et décorer l'assiette de graines de sésame
Part 4