Foie gras poêlé aux pommes

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recette Foie gras poêlé aux pommes vinaigre de framboise noix muscade

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins
 2 tranches de foie gras frais
  1 pomme
  quelques gouttes de vinaigre de framboise ou de Xérès
  sel
  poivre
  noix muscade
1

Trancher le foie frais de canard ou d'oie, en tranches d'un gros 1/2 centimètre.

2
3

Faire chauffer la poêle assez fort à sec.

4

Y placer la ou les tranches de foie gras, laisser cuire 4 à 5 min. Essuyer la poêle et retourner le foie. Cuire selon son goût.

5
6

Retirer saler, poivrer - arroser du vinaigre choisi.

7
8

Accompagnement : trancher les pommes, les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre, saupoudrer d'un peu de noix muscade. Servir chaud.

Ingrédients

 2 tranches de foie gras frais
  1 pomme
  quelques gouttes de vinaigre de framboise ou de Xérès
  sel
  poivre
  noix muscade

Instructions

1

Trancher le foie frais de canard ou d'oie, en tranches d'un gros 1/2 centimètre.

2
3

Faire chauffer la poêle assez fort à sec.

4

Y placer la ou les tranches de foie gras, laisser cuire 4 à 5 min. Essuyer la poêle et retourner le foie. Cuire selon son goût.

5
6

Retirer saler, poivrer - arroser du vinaigre choisi.

7
8

Accompagnement : trancher les pommes, les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre, saupoudrer d'un peu de noix muscade. Servir chaud.

Foie gras poêlé aux pommes

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