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Foie gras poêlé aux pommes

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

 2 tranches de foie gras frais
  1 pomme
  quelques gouttes de vinaigre de framboise ou de Xérès
  sel
  poivre
  noix muscade
1

Trancher le foie frais de canard ou d'oie, en tranches d'un gros 1/2 centimètre.

2

3

Faire chauffer la poêle assez fort à sec.

4

Y placer la ou les tranches de foie gras, laisser cuire 4 à 5 min. Essuyer la poêle et retourner le foie. Cuire selon son goût.

5

6

Retirer saler, poivrer - arroser du vinaigre choisi.

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Accompagnement : trancher les pommes, les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre, saupoudrer d'un peu de noix muscade. Servir chaud.

Valeurs nutritionnelles

Part 2