Foie gras aux trois compotes

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recette Foie gras aux trois compotes baguette chutney de mangues chutney de figues confiture de cerises noires fruits secs sel de Guérande mélange 5 baies cerises confites

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 mins
 1 Bloc de Foie Gras de canard de 400 g
  1 baguette
  chutney de mangues
  chutney de figues
 confiture de cerises noires
 fruits secs
 sel de Guérande
 mélange 5 baies
 
 Pour la décoration :
  cerises confites
1

Coupez des tranches en mouillettes dans la baguette et toastez-les.

2
3

Déposez sur les assiettes de service la mouillette toastée et placez à côté les tranches de Foie Gras coupées en deux en les superposant.

4
5

Parsemez de sel de Guérande, de poivre 5 baies et de fruits secs concassés.

6
7

Décorez d'une cerise confite.

8
9

Disposez autour de l’assiette du chutney de mangue, de figues et de la confiture de cerise qui accompagneront tour à tour chaque bouchée de Foie Gras.

Ingrédients

 1 Bloc de Foie Gras de canard de 400 g
  1 baguette
  chutney de mangues
  chutney de figues
 confiture de cerises noires
 fruits secs
 sel de Guérande
 mélange 5 baies
 
 Pour la décoration :
  cerises confites

Instructions

1

Coupez des tranches en mouillettes dans la baguette et toastez-les.

2
3

Déposez sur les assiettes de service la mouillette toastée et placez à côté les tranches de Foie Gras coupées en deux en les superposant.

4
5

Parsemez de sel de Guérande, de poivre 5 baies et de fruits secs concassés.

6
7

Décorez d'une cerise confite.

8
9

Disposez autour de l’assiette du chutney de mangue, de figues et de la confiture de cerise qui accompagneront tour à tour chaque bouchée de Foie Gras.

Foie gras aux trois compotes

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