recette Fraicheur d' asperge et crevette poivron rouge vinaigre balsamique ciboulette
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉpluchez et faites cuire séparément les asperges vertes et blanches pendant 20 mn environ.
Égouttez, réservez.
Découpez le poivron et les courgettes en petits dés.
Faites-les revenir dans 2 cuil. à soupe d'huile à couvert 10 mn environ.
Salez, poivrez.
Égouttez, puis laissez refroidir.
Préparez la sauce avec 6 cuil. à soupe d'huile et le vinaigre balsamique.
Ajoutez le persil et la ciboulette lavés et ciselés ainsi que la préparation de poivrons/courgettes.
Mélangez.
Rectifiez l'assaisonnement.
Sur chaque assiette, déposez des bottillons de 4 asperges vertes et 4 blanches par assiette.
Ajoutez 5 crevettes décortiquées.
Arrosez avec la sauce.
Servez frais.
Ingrédients
Instructions
Épluchez et faites cuire séparément les asperges vertes et blanches pendant 20 mn environ.
Égouttez, réservez.
Découpez le poivron et les courgettes en petits dés.
Faites-les revenir dans 2 cuil. à soupe d'huile à couvert 10 mn environ.
Salez, poivrez.
Égouttez, puis laissez refroidir.
Préparez la sauce avec 6 cuil. à soupe d'huile et le vinaigre balsamique.
Ajoutez le persil et la ciboulette lavés et ciselés ainsi que la préparation de poivrons/courgettes.
Mélangez.
Rectifiez l'assaisonnement.
Sur chaque assiette, déposez des bottillons de 4 asperges vertes et 4 blanches par assiette.
Ajoutez 5 crevettes décortiquées.
Arrosez avec la sauce.
Servez frais.