Laver et équeuter les fraises.
Réserver en quelques une entière pour le décor, couper les autres en morceaux.
Saupoudrer les fraises en morceaux de 2 cuillères à soupe de sucre, mélanger, réserver.
Fouetter ensemble le fromage blanc, la crème, le sucre restant avec quelques gouttes d'extraits de vanille.
Émietter les spéculoos.
Dans 6 verrines, poser un fond de spéculoos, répartir les fraises, napper de fromage blanc, saupoudrer de spéculoos, décorer de fraises entières.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
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Part 6