Préchauffer le four à 190°C.
Mélanger la farine, 1 pincée de sel, le beurre et le gruyère.
Abaisser à 1cm d'épaisseur et découper des galettes.
Passer au pinceau le jaune d'oeuf sur les galettes.
Cuire 5 min à 160°C.
Part 8