Gambas au wok

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Gambas au wok oignon échalotes herbes de Provence

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

1 kg de gambas ou de grosses crevettes d'eau douces (congelées ou fraîches)

1 gros oignon

2 grosses échalotes

1 grosse noix de beurre

huile

herbes de Provence

sel et poivre

Instructions

1Le mode de préparation est assez simple: il faut d'abord faire fondre le beurre et l'huile (l'huile est là pour éviter que le beurre brûle) et rajouter l'oignon et les échalotes coupés en petits morceaux, puis attendre qu'ils aient assez sués pour être tout mous, ils doivent baigner entièrement dans le beurre et l'huile.

2Ensuite, ajoutez les gambas décortiquées entièrement et les herbes de Provence (une cuillère à soupe). Il faut laisser tout cela mijoter environ 10 minutes pour que les gambas prennent une couleur dorée due aux oignons.

3En fin de cuisson, on obtient des gambas en sauce qui ont une couleur dorée splendide du plus bel effet et un goût particulier qui étonnera vos invités.

4C'est une recette de ma composition, qui a déjà récolté de nombreux suffrages auprès de mes nombreux convives.

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