Recette Gaspacho ou Gazpacho recettes espagnole recette du Gaspacho ou Gazpacho tomate poivron
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
1) Plongez les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante pour les peler, coupez-les grossièrement.
2) Pelez le concombre, épépinez-le, coupez-le grossièrement, gardez-en un peu coupé en cube.
3) Épépinez et coupez le poivron.
4) Épluchez l'ail et l'oignon et assez grossièrement.
5) Enlevez les bords du pain pour n'en garder que la mie.
6) Mixer le tout pour obtenir une purée homogène.
7) rajoutez l'eau, le vinaigre et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
8) Salez poivrez.
9) Laissez reposer au frais au moins deux heures.
10) Servir très frais, avec quelques cubes de concombre et des croûtons.
Rajoutez un peu de piment pour servir le gaspacho corsé, et pour renforcer le goût de la tomate vous pouvez rajouter une petite cuillerée de concentré de tomate
Ingrédients
Instructions
1) Plongez les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante pour les peler, coupez-les grossièrement.
2) Pelez le concombre, épépinez-le, coupez-le grossièrement, gardez-en un peu coupé en cube.
3) Épépinez et coupez le poivron.
4) Épluchez l'ail et l'oignon et assez grossièrement.
5) Enlevez les bords du pain pour n'en garder que la mie.
6) Mixer le tout pour obtenir une purée homogène.
7) rajoutez l'eau, le vinaigre et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
8) Salez poivrez.
9) Laissez reposer au frais au moins deux heures.
10) Servir très frais, avec quelques cubes de concombre et des croûtons.
vous ne précisez pas le type de vinaigre. Il s’agit du vinaigre balsamique et vous aurez un gaspacho Espagnol