Name: Gaufres vergeoise
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Ingredients: 250 g de farine; 2 oeufs; 100 ml de lait; 10 g de levrure boulangère; 1 pincee de sel; 15 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 75 g de beurre mou; 300 g de vergeoise; 150 de beurre froid; 1 petite cuillère a café de rhum (facultatif)

AuteurChristine hutinCatégorieDessertsDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation1 h 30 minsCuisson30 minsTemps total2 h

250 g de farine

2 oeufs

100 ml de lait

10 g de levrure boulangère

1 pincee de sel

15 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

75 g de beurre mou

300 g de vergeoise

150 de beurre froid

1 petite cuillère a café de rhum (facultatif)

Faire tiédir le lait puis mettre la levure, laisser reposer.

Mélanger la farine , pincée de sel, le sucre vanillé, le sucre en poudre puis mettre le lait avec levure , ajouter les 2 oeufs puis le beurre mou en morceaux bien petrir.

Laisser reposer la pâte 30 minutes.

Pendant ce temps...

Pour la crème :

Mélanger la vergeoise avec le beurre et le rhum puis réserver au frigo.

Fariner une plaque et déposer des petites boules de pâte a l' aide d' une cuillère a soupe et laisser a nouveau reposer 30 minutes.

Faire cuire dans un gaufrier.

Couper de suite votre gaufre en 2 , ouvrer la laisser refroidir puis déposez y une petite couche de crème vergeoise et refermer.

Ingrédients