Gelée de melon

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Gelée de melon sucre semoule citron feuilles de gélatine feuilles de menthe

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

2 melons

80 g de sucre semoule

le jus d'1 citron

3 feuilles de gélatine

quelques feuilles de menthe

Instructions

1Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

2Coupez le melon et épépinez.

3Coupez 4 petites tranches et réservez. Mixez le reste.

4Mettez le sucre dans une casserole, avec 15 cl d'eau et 5 feuilles de menthe.

5Portez doucement à ébullition, puis retirez du feu.

6Ajoutez le jus de citron et laissez tiédir.

7Ajoutez la gélatine essorée .

8Filtrez le sirop et versez sur le melon mixé.

9Versez dans des verres froids et placez au réfrigérateur plusieurs heures.

10Décorez avec une tranche de melon et une feuille de menthe.

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