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Granité de melon au Pineau

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson5 minsTemps total20 mins

 1 melon de 1.5 kg environ
 20 cl de Pineau des Charentes
 30 g de sucre vanillé
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Coupez le melon en deux, épépinez-le. Mettez la chair dans le bol d’un mixeur, ajoutez le pineau et faites tourner jusqu’à obtention d’une fine purée.

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Versez 5 cl d’eau dans une casserole, ajoutez le sucre vanillé et portez à ébullition. Puis baissez le feu et laissez frémir pendant 5 min. Retirez du feu et laissez refroidir puis versez ce sirop dans la purée de melon. Mélangez.

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Versez la préparation dans un plat rectangulaire et mettez-le au congélateur. Laissez-le pendant au moins 4 heures en mélangeant à la fourchette toutes les demies-heures environ de manière à obtenir une cristallisation homogène.

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Répartissez le granité dans des verres, versez par-dessus une cuillère à soupe de Pineau et servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles

Part 6