1) laver et peler les asperges, faites les cuire 20 mn dans de l'eau bouillante salée
2) batter les oeufs avec la crème, le lait, les trois quart du parmesan et une pincée de noix de muscade, saler, poivrer
3) beurrer un plat à gratin, disposer les asperges, les oeufs battu, saupoudrer de parmesan et faire gratiner au four 10 mn
Part 4