Grillades de kebaptchéta (Bulgarie)

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recette Grillades de kebaptchéta viandes hachées veau porc bières oignons lait cumin cuisine bulgare

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins
 750g de viandes hachées (2/3 de veau et 1/3 de porc)
  1 cuiller à café de cumin moulu
  2 tasses de bière
  1 oignon
  5 tours de moulin à poivre
  1 tasse à café de lait
  sel.
1

Dans un saladier, mélangez viande, poivre, cumin et sel. Brassez à la main, en les nettoyant de temps en temps avec de l'eau vinaigrée.

2

Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

3

Ajouter l'oignon et le lait. Pétrir.Former des rouleaux.

4

Préchauffez un gril, enduisez le de suif ou de saindoux. Grillez sur les deux faces.

Viande hachées typique des Balkans. On mélange diverses viandes et des épices.

Ingrédients

 750g de viandes hachées (2/3 de veau et 1/3 de porc)
  1 cuiller à café de cumin moulu
  2 tasses de bière
  1 oignon
  5 tours de moulin à poivre
  1 tasse à café de lait
  sel.

Instructions

1

Dans un saladier, mélangez viande, poivre, cumin et sel. Brassez à la main, en les nettoyant de temps en temps avec de l'eau vinaigrée.

2

Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

3

Ajouter l'oignon et le lait. Pétrir.Former des rouleaux.

4

Préchauffez un gril, enduisez le de suif ou de saindoux. Grillez sur les deux faces.

Grillades de kebaptchéta (Bulgarie)

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