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Hampe en brochettes de romarin

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson5 minsTemps total25 mins

 800 g de hampe de boeuf
  8 longues branches de romarin
  300 g d’aubergines
  240 g de courgettes
 1 poivron rouge
 200 g de tomates olivette
 Huile d’olive
 Sel
  poivre
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Couper la hampe en cubes de 30 à 40 grammes. Les enfiler sur les branches de romarin (ne garder que les brins de l’extrémité).

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3

Enduire les brochettes d’huile d’olive et les faire cuire au gril du four préalablement chauffé pendant 5 minutes.

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5

Saler.Laver les légumes, les essuyer. Couper les aubergines et les tomates en rondelles et les autres légumes en tranches fines dans le sens de la longueur, puis les faire griller avec un filet d’huile d’olive.Saler, poivrer.

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7

Sur chaque assiette, dresser deux brochettes et les accompagner des légumes grillés.

Valeurs nutritionnelles

Part 6