Homard grillé à l’estragon

Par Pierre-Emmanuel Malissin    ,

juillet 5, 2017

Les sauces compliquées peuvent masquer la saveur délicate du homard, je préfère cette recette simple.

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 6 mins
  • Pour : 6 personne(s)

Ingrédients

6 queues de homard déjà cuite

80 g de beurre mou

1 cuillère à soupe de persil frais haché

1 cuillère à soupe d'estragon frais haché

1 cuillère à soupe de zeste de citron

Huile d'olive

Sel

Poivre au goût

Instructions

1Couper les queues de homard en deux.

2Mélanger le beurre le persil, l'estragon et le citron.

3Préchauffer le four en position grill.

4Huiler une plaque à pâtisserie.

5Saler, poivrer et beurrer la chair du homard.

6Passer sous le grill 3 minutes sur chaque face.

7Servir immédiatement.

Crédit photo : Olga Lyubkin - Fotolia.com

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